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ホテルマンの学校
ホテルマンの学校についての解説です。
近年、ホテル・旅館向けの人材育成にあたる専門機関が注目されつつあります。観光を学ぶ単科大学や、高齢者をホテルマンに育てる自治体などの機関です。政府が観光立国を掲げる中で、観光業の役割は増してきています。業界の生命線ともいえるサービスの質を高めるため、高度な人材育成が求められています。これら専門機関では将来、ホテルのあらゆる分野で活躍できる総合力を身につける必要があるでしょう。
これらの人材育成機関は「インターナショナルなホテルで働きたい」「一流のホテリエになりたい」という方にはもってこいではないでしょうか。ここではまず、フロントなどの各業務の基本的な知識や技術から語学まで、ホテルスタッフにとって欠かせない能力を幅広くマスターし、社会に出て即役立つ実力を身につけることが目的です。
更にその後は、視野を広げて高度なサービスをどうすればコストをおさえて提供できるか、多くのスタッフをどう管理するか、他社に負けないオリジナルなコンセプト作りとはいったいどういったものか。もう１ステップ進んだ広い視野に立ち、新しいサービスを生み出すために必要なトータルプロデュース力までを身につけることが最終目標でもあります。
ビジネスマナー、ホスピタリティマインド（おもてなしの心）、英語、専門科目の4本柱のバランスを保って学ぶことがなりより重要で、これら人材育成機関では、学校で得た知識をもとに、ホテルインターンシップで即戦力を身につける機会もあります。人材育成の教師陣は、インターンシップで実際にレベルの高いサービスができるように、特に事前指導に力を入れて厳しく指導しています。インターンシップ時の学生たちの印象がのちのホテルの採用にも繋がってくるからです。
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ホテルマンのマナーについて
ホテルマンはお客様に対し、プロのホスピタリティ（心のこもったおもてなし）の精神を心得ていなければなりません。美しいお辞儀の仕方からエスコートの仕方、心遣いなど、全てにおいてホテルマンはサービスのプロだと言えます。お客様がゆっくりと、そして楽しく過ごしていただけるよう、ホテルマンは日々ホスピタリティの精神でお客様を迎えることが求められるのです。
ホテルマンのマナーの心構えとして、具体的には例えば立ち方などの基本動作や、清潔感のあるヘアスタイルなどの身だしなみなど、いわゆる最低限の礼儀は非常に重要です。ホテルマンは基本動作や身だしなみ以外にも、お客様に満足してもらうために、サービスや病気など色々なことに気を遣わなければなりません。つまり、お客様へ奉仕する心構えや精神が、実は一番大切と言えます。
特にお客様と直接接しなければならない接客時には、言葉遣いや作法、立ち振る舞いなどに細心の注意を払って行わなければなりません。例えば、フロント業一つをとっても言葉遣いからお辞儀の角度まで事細かなマニュアルがあるとか。また、サービスは出来る範囲のことは精一杯する一方、出来ないことはしてはいけません。それは、次同じお客様が来たときに、前回来たときはやってくれたと言われないためなのだそうです。余計な混乱を招かない仕事の仕方もホテルマンのマナーの内と言えるわけです。
ただ、マナーとはすべからく、知っているか知らないかのレベルで論じるものではなく、相手に不愉快な思いをさせていないかどうか、相手にあなたの立ち居振る舞いが"いい印象"を与えるか、"悪い印象"を与えるかの問題です。ですので、重要になってくるのはテクニックより心のありかたなのです。
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